高タンパク低脂肪。また消化吸収がよく、体力を養い疲労を取り除く効果もあります。
鶏肉には、不飽和脂肪酸とレノリン酸が含まれており、ガンの発生を抑制したり、動脈硬化・心臓病なども予防する効果があると言われています。
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