万葉の昔から三百八十年造られてきた発酵調味料の源醤を濃口醤油と香味野菜、鶏ガラベースや各種調味料と共にじっくりと数時間煮込んだ自家製のタレです。

卵作り一筋に、三代の匠の技を磨いて七十余年。水、餌、鶏、風土、技術すべてにこだわって育てた究極の一品。普通の卵と比べて、美容と老化防止に効果のあるビタミンEが約20倍、ガンの予防にも効果があるといわれるビタミンAも10倍含んでおり、卵アレルギーの方にも安心な低コレステロール、高タンパク質、低カロリーのこだわり卵です。